衛生管理者資格という言葉を聞いたことはありますか? 当然、誰でも一度は聞いたことがありますよね。しかし、どんな資格? といわれると意外とよく知らないという方も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、よく耳にするけど意外と知られていない衛生管理者資格についてご説明します。

  1. 衛生管理者資格とは?
  2. 第一種衛生管理者と第二種衛生管理者の違いは?
  3. 衛生管理者の受験資格は?
  4. いつどこで受験できるの?
  5. 衛生管理者に関するよくある質問

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最近は気持ちの良いお天気が続いていますが、6月といえば梅雨の時期です。湿気が多くジメジメしたこの時期に気をつけなくてはいけないのが食中毒。細菌の多くは湿気を好むため、温度が上昇してきて湿気の多いこの時期は食中毒の発生リスクが急激に高まります。特に注意すべきなのがキッチン。食中毒の3割は家庭のキッチンで発生していると言われているほどなのです。しかも、食中毒菌は腐敗菌ではないので、におい・味・見かけに変化がありません。そのため、未然の対策が欠かせないのです。

そこで今回は、キッチンからの食中毒を予防する衛生管理方法をご紹介します。

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食べ合わせ食べ合わせNGと聞いて皆さんはどんなものを思い浮かべますか?
「うなぎと梅干し」
「スイカと天ぷら」
などが昔から知られていますよね。
でも、実はこれらの食べ合わせ、それほど深刻な影響を与えるわけではないそう。
しかし、世の中にはもっと危険な食べ合わせがあるのです。
今回は、知らないと怖い危険な食べ合わせについてご紹介します。

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